脆香排骨
小排骨，最近有些贵，但是因为喜欢，所以还是买了做一个。将排骨放入水中煮开，捞出，凉水冲净并沥干。锅中倒入油少许，葱姜炝锅，倒入排骨，至排骨表面焦黄，拌入豆豉酱、酱油少许，翻炒。倒入冬瓜或者萝卜或者土豆，放少量水，小火煮10分钟左右（土豆时间需长些）。加入料酒、鸡精等调味。盛盘，撒香葱。香喷喷的脆香排骨可以吃了。
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